반찬가게 창업과 경영 이야기

본격 식탁물가 상승 도미노 오비맥주 출고가 6.8% 올라 음식점 '소맥' 1만2000원 될듯 소금 ·설탕 값이 지난 1년 사이 가장 높게 뛰어오르고 맥주 출고 가격도 오르는 등 '식탁 물가' 인상 도미노가 본격화되고 있다. 11일 통계청에 따르면 지난달 설탕 소비자물가 지수는 지난해 동월보다 16.9% 상승했다. 지난해 9월(20.7%) 이후 1년 만의 최고치다. 지난 7월엔 4.0% 올랐지만 8월 13.8% 뛰어오르더니 9월 들어 16% 넘는 상승률을 기록한 것이다. 설탕 ·우유 값이 오르면서 이미 빵 ·과자 ·아이스크림 ·피자 가격도 들썩이고 있다. 소금 물가 상승률도 지난달 17.3%를 기록하면서 작년 8월(20.9%) 이후 1년 1개월 만에 가장 높게 뛰었다. 한국농수산식품공사 가격정보에 따르면 ..

2023년 음식,건강,습관 2023. 10. 12. 16:51

일본 후쿠시마 오염수 방류에도 올해 추석 수산물 선물 세트 판매가 작년 추석 성수기보다 60% 넘게 급증한 것으로 나타났다. 24일 현대백화점에 따르면 추석 성수기 (15~22일) 수산물 선물 세트 매출은 전년보다 67% 늘었다. 20만원 상당의 굴비 세트는 전년보다 5배가량 많이 팔렸다. 굴비 ·참조기는 어획량이 줄어 전년보다 가격이 20~30% 올랐는데도 선물 세트 판매가 급증한 것이다. 현대백화점 관계자는 "정부와 기업의 우리 수산물 소비 촉진과 부정청탁금지법 완화 영향으로 가격 급등에서도 매출은 더 늘었다"고 했다. 사과 ·배 가격은 전년보다 20~30% 가량 오르고 소고기 값은 10%쯤 하락하면서 추석 선물 단골 품목인 사과 · 배 대신 한우 선물 세트를 선택하는 소비자도 늘었다. 지난 20일 ..

2023년 음식,건강,습관 2023. 9. 25. 13:06

한국인 1인당 연간 커피 소비량(annual coffee consumption per person) 은 367잔으로 프랑스에 이어 세계 2위다(rank second in the world after France). 이젠 밥심이 아니라 커피힘으로 산다고 할 정도다. 문제는 10대 중고생까지 커피에 중독되면서(become addicted to coffee) 카페인 과다 섭취로 인해 (due to excessive caffeine intake) 건강에 해로운 결과를 초래하고 있다는 (bring about detrimental health effects) 점이다. "어릴 때 커피를 많이 마시면 머리 나빠진다, 키 안 큰다"라는 말이 터무니없는 낭설(baseless myth)은 아니라고 한다. 성장기 청소년(gr..

2023년 음식,건강,습관 2023. 9. 21. 17:21

개 식용 금지는 윤석열 대통령과 이재명 민주당 대표의 지난 대선 공약이었다. 김건희 여사 역시 적극적으로 개 식용 금지를 주장해왔다. '개 식용 금지 법안'은 21대 국회 들어서만 여야 통틀어 7건이 발의됐다. 개, 고양이의 도살, 처리 및 식용 사용, 판매 금지 행위를 위반한 경우 3년 이하의 징역 또는 3000만원 이하의 벌금에 처하고, 정부가 개 등 식용 판매 금지 조치로 인한 폐업 신고 및 업종 전환을 한 자에게 지원금 지급 등 필요한 시책을 수립, 시행하도록 관련 근거를 신설하는 내용들이다. '펫 인구' 1000만명 시대에 발 맞춰 與, '김건희법' 명명하며 적극 추진 野 "피해 농가, 상인 지원책 마련" 폐업 지원금, 직원 훈련 등 논의 육견협회는 "생존권 빼앗겨" 반발 국민의힘에서는 개 식용..

2023년 음식,건강,습관 2023. 9. 15. 10:31

장바구니 물가 전세계 557개 도시 중 15위, 도쿄는 144위 지난달 소비자물가 상승류리 3%대로 올라섰고 추석을 맞아 9월에 더 오를 수 있다는 우려가 나오는 가운데 서울의 장바구니 물가와 생활비가 아시아에서 유독 높은 수준인 것으로 나타났다. 사과, 바나나, 계란, 소고기 등은 아시아 도시 중 가장 비싼 것으로 파악됐다. 한국의 추석, 중화권의 중추절 등 음력 8월 15일을 전후로 한 동아시아권 명절을 앞두고 서울 시민이 아시아에서 가장 비싸게 장을 볼 것으로 보인다. 서울, 장바구니 물가 전 세계 15위 11일 국가, 도시 비교 통계 사이트 넘베오(Numbeo)에 따르면, 전 세계 557개 도시 중 서울의 장바구니 물가(Groceries Index)는 전 세계에서 열다섯째로 비싼 것으로 집계됐다...

2023년 음식,건강,습관 2023. 9. 12. 18:21

'고소득 작물'로 입소문 탄 샤인머스캣 포도가 전국 농가로 퍼지며, 토마토보다 많이 심은 작물이 됐다. 10일 한국농촌경제연구원 등에 따르면, 올해 샤인머스캣 재배 면적은 약 6577ha로, 토마토 (6138ha)보다 400ha가량 넓을 것으로 추산된다. 토마토는 우리나라 사람들이 연간 7kg씩 먹으며, 과일과 채소를 합쳐 가장 많이 소비하는 품목 5~7위를 오가는데 이를 넘어섰다. 작년만 해도 샤인머스캣 재배 면적은 6067ha로, 6111ha인 토마토보다 작았다. 샤인머스캣은 2016년 278ha에 키우는 데 그쳤는데, 7년만에 24배로 폭증했다. 일본서 개발했지만, 지금은 우리나라가 더 많이 키운다. 2010년대 중반부터 '선물용 고급 과일'로 인기를 끌었다. 기존 포도 농가들이 모여 있던 경북 지..

2023년 음식,건강,습관 2023. 9. 11. 21:56

배, 포도, 복숭아도 60% 오를 듯 택시 19%, 시내버스는 8% 올라 직장인 이모(29)씨는 매일 아침 사과 한 알을 식사 대용으로 먹던 습관을 버렸다. 제철인 고당도 홍로 사과 5개를 온라인몰에서 주문하려다 가격이 2만 9900원인 것을 보고 깜짝 놀랐다. 사과 한 알을 먹으면 아침 식사 한 끼에만 6000원을 쓰는 셈이다. 이씨는 "아침에 먹는 사과는 몸에 좋아 '금(金)사과'라고 하는데, 가격이 너무 올라 진짜 '금사과'가 됐다"고 한탄했다. 8월 소비자물가 상승률이 3개월 만에 다시 3%대로 올라선 가운데, 추석을 앞두고 과일 가격이 치솟고 있다. 공공 서비스 물가도 1년 10개월 만에 가장 큰 폭으로 오르는 등 국내 물가도 비상이 걸렸다. 사과 가격은 지난달 올여름 폭우, 폭염 등의 여파로 ..

2023년 음식,건강,습관 2023. 9. 7. 18:05

4일 낮 12시쯤 충난 서천국 홍원항. 이틀 전 시작된 '홍원항 전어, 꽃게 축제' 현장에 들어서니 식당마다 전어 굽는 연기와 꽃게 찌는 뽀얀 김이 피어오르고 있었다. 가게 안은 빈 자리를 찾기 힘들 정도다. 가게 안은 빈 자리를 찾기 힘들 정도다. 전주에서 온 김승일(60)씨는 "벌써 몇 마리째 먹는지 모르겠다"며 엄지를 치켜세웠다. 전어회를 먹던 오민영(40, 서울 강동구)씨는 "후쿠시마 오염수 때문에 찝찝했지만 탁 트인 바다를 보니 풍경도 좋고, 맛도 좋다"고 했다. 올해 21회째를 맞은 홍원항 전어, 꽃게 축제는 가을 전어와 꽃게 요리를 맛 보는 것은 기본, 매주 열리는 '맨손 전어 잡기'가 일품이다. 지난 2일 개막 후 이틀 동안 무려 2만1000여명이 다녀갔다. 횟집을 운영하는 김중복(49)씨..

2023년 음식,건강,습관 2023. 9. 6. 18:35